Nutr Res: Употребление миндаля повышает уровень витамина Е
Ежедневный перекус миндалем помогает снизить риски, связанные с метаболическим синдромом. К такому выводу пришли исследователи из Института Лайнуса Полинга и Колледжа здравоохранения при Университете штата Орегон. Их работа опубликована в Nutrition Research.
В исследовании участвовали взрослые с диагностированным метаболическим синдромом — состоянием, которое включает абдоминальное ожирение, высокое давление, повышенный уровень сахара в крови, пониженный «хороший» холестерин и высокий уровень триглицеридов. Участников разделили на две группы: одна в течение 12 недель съедала ежедневно 320 калорий миндаля (примерно 45 орехов), другая — такое же количество калорий в виде крекеров.
Уже через 4 недели у первой группы заметно вырос уровень витамина E — мощного антиоксиданта, содержащегося в миндале, а также снизились общий холестерин, «плохой» холестерин и окружность талии. Кроме того, исследователи отметили признаки улучшения состояния кишечника.
Витамин E — один из дефицитных нутриентов в рационе большинства американцев, а миндаль может помочь восполнить этот пробел. Исследователи рекомендуют включать орехи в рацион всем, у кого нет противопоказаний, особенно людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее ученые назвали простой способ поддерживать здоровье мозга и сосудов. Оказалось, включение в рацион даже небольшого количества грецких орехов связано с улучшением когнитивных функций, снижением воспаления и снижением уровня «плохого» холестерина у пожилых людей.